以下就是為了秋季行程勘景時所發現到擁有好幾區廣大葡萄園的該酒莊。
雖然這酒莊的葡萄園規模很大，但是建築物卻是被庭園和茂盛的樹木包圍且帶點歷史感的中型紅磚房。不是很商業化的感覺，到像是屬於一個大戶人家的鄉村古典房舍。
該建築分為樓上的餐廳，讓訪客試酒和買酒的酒窖則位於平面樓。
前前後後多次勘查自己未曾參觀過的酒莊有兩大目的，
第一個就是尋找秋天可以欣賞大規模和視野良好的葡萄園。
另一個重點就是多嚐試和介紹墨爾本周圍各酒莊的餐點，希望讓該部落格裏的 “用味蕾記憶墨爾本”系列可以更豐富一些(但我想原本自己大肚腩上的脂肪粒子會更先豐富吧~
)。
踏上二樓進入該酒莊的餐廳後，映入眼簾的就是一大幅鮮豔搶眼有著葡萄藤圖案的藝術畫。
餐廳內裝潢是屬於白色系；牆上掛著一些酒莊建築和葡萄園的黑白歷史照片；整體佈置和餐桌椅設備營造出典雅有質感的用餐環境。
小張的餐桌大多數都是靠著明亮的窗戶邊擺放，讓只有兩人前來的訪客用餐交談時還可以同時對著窗外欣賞戶外明亮景緻。
喜歡這窗戶旁爬滿了濃密鮮綠藤蔓，感覺充滿了活力和熱鬧感~
陽台外也擺放著餐桌椅。如果是在秋天或春季這種涼爽且日光普照的好天氣
，在戶外遮陽傘下用餐的同時享受涼風徐徐的吹來，一定會很舒服
。
看了菜單後，這裏的一份主餐也是約澳幣$35上下，和市區一般類似這種等級的餐廳收費差不多。
忽然看到底下有Chef’s Degustazione Menu 這選項，Degustazione 這字沒看過，但是前後的意思應該是指套餐吧。(後來查了一下，Degustazione 原來是義大利文，意指Wine Testing品酒)
如果點主餐+甜點或前菜+主餐，一個人消費也差不多是$50。既然這主廚推薦的品味套餐包含四道菜是$55，一道菜平均是$14，那選這看起來還比單點划算。
因為通常這裡餐廳的份量會很多，本來想說一個人點這Chef’s Degustazione Menu，另一個人點前菜。這樣可以多嚐試不同的菜色且也不會吃的太撐。但是很可惜，服務生解釋Chef’s Degustazione Menu 是以同一桌為服務單位，也就是說如果一個人希望點這Chef’s Degustazione Menu，那同桌的也都要點這品味套餐。不然就只能都單點了。
其實也對啦，這Chef’s Degustazione Menu會比單點平均起來超值，也就是餐廳想藉由這樣的特餐優惠來吸引和提高客人平均的消費額。而且如果是各點各的餐(有人只點一道，有的需上四道)，那在上菜的速度和整體服務也會受影響。
反正到各酒莊的目的就是要多嚐試看看，後來就選了4 course $ 55這套餐了。
這是附贈的麵包；搭配橄欖油和cheese 的沾醬。
請服務生推薦的白酒，忘記是Chardonnay(夏多內)還是Riesling(麗絲玲)了???
當天的開胃菜: 煎新鮮扇貝~
外表香脆但內裡鮮嫩的扇貝，搭配帶點水果酸甜和酒醋香味的爽口醬料。
前菜: 綠，白蘆筍配軟軟QQ的Mozerella cheese & 烤小排
蘆筍的清香搭配新鮮清爽的Mozerella (摩扎雷拉)cheese。
主要以粗鹽調味的烤豬小排，淡淡鹹鹹的烤肉香。
當天主菜: 羊肉搭配煎蛋捲。
煎蛋捲蓬鬆軟滑的口感很像是在吃蛋糕般，但是卻又比蛋糕多了綿密細緻的濕潤感。
外表焦香但內部肉質卻仍然是鮮嫩多汁的羊肉料理。
因為澳洲這裡的人工貴，所以就算到一般餐廳吃飯都需花費$20~$30。
以前留學時期吃了幾次普通西餐廳約$25左右的牛羊排後，覺的沒有什麼特別。自己去買肉質好一點的材料，稍微的煎烤料理後反而省錢又好吃。所以有好長一陣子都不會在餐廳吃這種只需煎烤的肉類料理。
但是這幾年因為從事旅遊服務業這工作，在嚐試了幾家較高價位的西餐廳後，發現之前的這想法只是沒有吃過功力高深的厲害廚師所做的西餐料理罷了。
像這種這麼厚的羊肉，要料理到裡面熟但又保有肉汁的軟嫩質感或是之前看過同桌的朋友點五分熟的牛排，切開後裡面是粉紅鮮嫩的肉質，但是在切塊享用牛排的過程中卻不會有血水冒出流到盤子裡而搞的不美觀這現象。我想像這種烹調技術是很值得多花一些預算來享用的。
Pre-Desreet: 草莓冰果露(Sorbet)，
本來想說等會就是第四道也是最後一道的甜點，但是卻先來了Pre-Desreet: 草莓冰果露(Sorbet)。算是甜點前的甜點，第一次碰到吃甜點前也要先開個甜點胃啊~
多這一道是餐廳免費招待的，感謝
~~
當時是草莓季，應該是用上了本地Yarra Valley區的新鮮草苺。酸甜的強烈滋味就像是外表所透露出鮮艷色彩般的那樣鮮明。
一般來說，我對甜點比較不感興趣，所以不會太期待。
但是這道甜點一上來，美麗的外觀就讓我們眼睛一亮
。
主體是像巧克力口味的奶酪，但是吃起來卻是介於慕斯軟綿和帶點布丁般滑嫩的口感。
因為它還搭配著新鮮草苺粒塊，開心果和香甜薄餅。
如果是先挖一匙香甜綿密的巧克力奶酪，搭配一些酸嫩口感的草莓粒塊，加上開心果碎粒和香脆的薄餅。
當把這些全部一口吃下去時，滿口淡苦巧克力和濃郁乳香味配上新鮮草莓水果的酸香，再混著一點點的果仁和甜餅香氣；各種特色氣味和軟綿，脆，硬的不同食材本體特性，很巧妙的搭配在一起而產生一種豐富的味道和多重口感。我想這就是常常在很多美食家或是美食部落格裏的文章所形容的層次感吧
~~~
享受美食會讓人感到滿足和幸福感~ 在這次的用餐經驗得到了美好的體驗和記憶~
期待下一次嚐試的酒莊餐廳也能提供令人幸福的美食體驗
。
留言列表
墨爾本精緻旅遊服務 (3)